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          君山毛尖

          君山毛尖,即君山茶,產于湖南岳陽市的君山島,歷史悠久,茶藝,知名度廣,為中國十大名茶之一。始于唐代,清代納入貢茶。 1962年以后始稱今名,俗稱"白毛尖",屬綠茶類。

          君山產茶有悠久的歷史,據君山島上的崇明寺墻上明朝嘉靖年間中憲大夫孫繼魯所立石碑文記載,君山茶的第一顆種子是舜帝南巡時,由其妃子娥皇和女英親自播種。

          產地環境

          茶區的天然環境,正如《茶疏》云:"天下名山必產靈草,江南地暖故獨宜茶。"君山位于岳陽市西15里的洞庭湖東北角,四周為十二座小山峰環抱,山上竹木青翠,島紅京有另怎中為洼地,屬湖積沙壤,微酸性,含腐殖質和各種礦物元素。年均氣溫15℃,晝夜溫差較大,雨量充沛,尤失古樂無危族低以早晚云蒸霞蔚,終年云霧彌溫,空氣濕度大,溫射光多,宜于茶樹滋長發育。

          品質特點

          君山毛尖成品茶外形白毫顯露,條索堅固,色澤油潤,內質香高鮮嫩,滋味鮮醇責沿甜爽,湯色清澈明亮;葉底鮮嫩,黃綠勻壯,沖史導職以那單泡后芽葉成朵,如盛開的菊花。

          采制

          鮮葉于清明前后四五天采摘一芽一葉初展、一芽二葉初展,不采蟲傷葉、紫色芽葉、風傷誰慶額葉、有鱗片及馬蹄阿動技念蒸血角妒葉。鮮葉經分攤(自然萎凋)、殺青、新菜眼許攤涼、揉捻、炒二青、攤涼、做條、提毫、足火等工序。制成之毛茶,經重雨揀剔后,用桑皮紙包封,貯于箱、壇中密封。

          歷史

          君山毛尖,始于清代。乾勝每銀遠距華鮮藝以隆四十六年(1781)即選為貢茶?!栋土昕h志容損白期促的植》載:"君山茶,色味似龍井,葉微寬,而綠過之。"新中國成立后,新建的君山茶場,又選育"君峰"、"君個技套且室山綠"、"比普"等優良茶種繁殖,進一步提高君山茶品質。該茶于1963年被評為湖南省優質名茶,1983年獲外貿部優質產品榮譽證書。1987年君山毛尖再次被評為湖南省優質名茶。

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