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          西寧人喝茶 講究多

          茶道

          過去,小媳婦們大清早首先要把滾燙的熬茶倒到尕茶碗里,端到老人們面前,再擺上青稞面饃饃,供老人們“吃涮口茶”。家境好的,吃一點白面鍋盔。熬茶,大多數人家要用大通橋兒溝燒制的粗瓷黑沙罐,里面再放上湖南益陽產的老茯茶,再置入適量荊芥、薄荷,撒入青鹽,燒滾后文火慢熬。講究的人家還要再放入生姜片、花椒粒,反復

           

          西寧人喝茶 講究多

           

           

          過去,小媳婦們大清早首先要把滾燙的熬茶倒到尕茶碗里,端到老人們面前,再擺上青稞面饃饃,供老人們“吃涮口茶”。家境好的,吃一點白面鍋盔。熬茶,大多數人家要用大通橋兒溝燒制的粗瓷黑沙罐,里面再放上湖南益陽產的老茯茶,再置入適量荊芥、薄荷,撒入青鹽,燒滾后文火慢熬。講究的人家還要再放入生姜片、花椒粒,反復燉熬后再喝。

          常年燉茶的尕砂罐里面有一種淡淡的茶香,據說茶味早已熬進了罐體四壁上的孔里了。一時沒有茶葉,就在這個砂罐里燉上一壺開水,竟也能過過茶癮哩。

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