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          制茶工藝

          都勻毛尖什么工藝?都勻毛尖的采摘

          都勻毛尖作為中國的歷史名茶,主要是產于貴州都勻市,屬黔南布依族苗族自治州,一般4月初上市。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化等多種功效與作用,制作工藝復雜,具體如下!都勻毛尖...

          2024-01-22 沖泡30杯

          制茶工藝

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          鐵觀音是如何炒制的?

          鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同,但搖青轉數較多,涼青時間較短。一般在傍晚前曬青,通宵搖青、涼青,次日晨完成發酵,再經炒揉烘焙,歷時一晝夜。其制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、...

          2024-01-10 沖泡20杯

          茶葉的知識

          制茶工藝

          龍井茶炒制(龍井茶炒制十大手法)

          井茶炒制的火候龍井茶炒制,火候掌握是否恰當,關系龐大?;鹆^高,茶葉易出現焦邊、爆點,產生焦味,有損品質;火力過低,茶葉容易出現紅梗,茶場發紅,也會影響茶葉品質。在炒制時,一樣平常感到在制葉能滑溜不粘...

          2023-12-27 沖泡23杯

          關于茶葉的知識

          制茶工藝

          云峰與蟠毫炒制技術

          云峰、蟠毫產于浙江省臨??h的云峰山。云峰山屹立在靈江江畔,山上林木森蔚,云籠霧罩,泉水潺潺,氣候濕潤,土壤肥沃,質地疏松,自然條件優越,適宜茶樹生長。采摘與炒制:原料采自福鼎大白茶的嫩梢,四月左右開采...

          2023-12-27 沖泡36杯

          茶葉的知識

          制茶工藝

          六安瓜片加工工序

          六安瓜片是綠茶,每逢谷雨前后十天之內采摘,采摘時取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成的茶。下面,我們就來了解下六安瓜片加工工序。六安瓜片加工工...

          2023-12-21 沖泡26杯

          六安瓜片

          制茶工藝

          綠楊春茶制作工藝(揚州茶葉綠楊春)

          綠楊春是中國傳統名茶,按照綠茶的工藝制作而成,屬于綠茶一類,具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質特征。下面,我們就來了解下綠楊春茶制作工藝。綠楊春茶制作工藝1、原料采摘:在3月下旬或4月初...

          2023-12-01 沖泡33杯

          茶葉制作

          制茶工藝

          竹葉青炒制工藝(茶葉炒制工藝)

          竹葉青外形扁平光滑,挺直秀麗,色澤嫩綠油潤,香氣清香馥郁,湯色嫩綠明亮,滋味鮮嫩醇爽,葉底嫩而明亮,為中國綠色食品發展中心認定的綠色食品。該茶于1985年、1988年分別榮獲葡萄牙里斯本第24屆、中國...

          2023-11-20 沖泡37杯

          茶葉的知識

          制茶工藝

          紅茶的精制(紅茶的精制方法發)

          紅茶的精制:最后進行精制,經過挑選長短、粗細、輕重進行分類,剔除雜質,祁紅精制這道工序繁瑣耗時,因此,精制后的祁紅茶又稱為“工夫茶”,精制工序繁復。祁紅茶成品經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選...

          2023-11-08 沖泡41杯

          茶葉知識大全

          制茶工藝

          黃茶制作工藝(黃茶制作工藝流程圖)

          黃茶的品質特點是黃湯黃葉,制法特點主要是悶黃過程,利用高溫殺青破壞酶的活性,其后多酚物質的氧化作用則是由于濕熱作用引起,并產生一些有色物質。變色程度較輕的,是黃茶,程度重的,則形成了黑茶。其典型工藝流...

          2023-11-08 沖泡36杯

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